farcellets de_pasta_wontonQuan diem pasta italiana tothom sap de seguida de què parlem. En canvi, si diem pasta wonton, segurament sonarà a xinès. Doncs sembla ser que una mica de raó hi ha en tot això, ja que si, busquem l’origen de la pasta italiana, molts investigadors atribueixen el seu descobriment al famós Marco Polo en un dels seus viatges a la Xina al segle XIII.

Els ingredients de la pasta wonton són farina, aigua i sal. A diferència de la pasta italiana, la wonton no porta ou i és més fina. S’acostuma a farcir de carn de porc, ceba, gambes i soja, entre d’altres ingredients, i es fa al vapor o fregida.

 

Els farcellets que hem preparat avui els hem fet seguint la recepta original, tot i que amb un toc de presentació oriental, estan farcits de gambes, ceba i camagrocs de la nostra collita de la tardor passada i els hem acompanyat d’uns tomàquets xerri que prèviament hem confitat.

blog comments powered by Disqus